Zespół Szkół w Chróścinie - Zespół Szkół w Chróścinie
Środa, 22 lutego 2012
Technik organizacji usług gastronomicznych
Technik organizacji usług gastronomicznych to coraz częściej poszukiwany zawód ze względu na zapotrzebowanie na specjalistów od żywienia. Ma on charakter usługowy. Absolwent jest przygotowany do realizacji zadań związanych z funkcjonowaniem części gastronomicznej oraz administracyjno - gospodarczej zakładu gastronomicznego.
Nauczymy Cię:
- planowania, organizowania i prowadzenia produkcji w zakładach gastronomicznych,
- sporządzania planu produkcji, kalkulacji kosztów produkcji,
- prowadzenia produkcji wszystkich asortymentów potraw i posiłków,
- rozliczania produkcji zakładów gastronomicznych oraz prowadzenia odpowiedniej dokumentacji,
- organizowania i nadzorowania pracy magazynu oraz obsługi konsumenta,
- obsługiwania maszyn i urządzeń gastronomicznych.
Przedmioty realizowane w zawodzie technik organizacji usług gastronomicznych:
- ekonomika i organizacja gastronomii,
- rachunkowość i finanse w gastronomii,
- zasady żywienia,
- technologia gastronomiczna,
- obsługa konsumenta,
- technika pracy biurowej,
- podstawy psychologii,
- praktyka zawodowa.
Po ukończeniu szkoły możesz:
- prowadzić własną działalność gospodarczą w zakresie świadczenia usług gastronomicznych,
- podjąć pracę w obiektach zbiorowego żywienia - w zakładach gastronomicznych żywienia otwartego i zamkniętego (np. w firmach cateringowych, restauracjach, hotelach, pensjonatach, domach wczasowych) oraz w instytucjach zajmujących się obrotem żywnością,
- kontynuować naukę na studiach na kierunku technologia żywności i żywienia człowieka lub innych.
Nauka w technikum trwa 4 lata i kończy się zewnętrznym egzaminem z przygotowania zawodowego. Uczniowie w drugiej i trzeciej klasie odbywają praktykę zawodową, którą organizuje szkoła. Mogą również zdobywać dodatkowe kwalifikacje w ramach projektów edukacyjnych, finansowanych ze środków UE.
